Question

9．地沟油中含有大量杂质及有毒物质，危害极大．小明想：利用测量密度的方法能否有效鉴别地沟油呢？在专业人员帮助下，他用一个质量是100g，可装100cm³液体的空玻璃瓶装满地沟油后，测量出玻璃瓶和地沟油总质量是192.3g．
（1）小明实验取用的地沟油质量是多少？
（2）实验测量出的地沟油的密度是多少？
（3）你认为用密度检测的方法能有效鉴别出地沟油吗？并简要说明理由．（正常食用油的密度均在0.91×10³kg/m³-0.93×10³kg/m³之间）

Answer 1

分析 （1）根据空瓶子质量和装满地沟油后总质量求出地沟油的质量；然后根据密度公式ρ=$\frac{m}{V}$可求地沟油的密度；（2）根据瓶子质量和装满另一种液体后总质量求出该液体的质量，然后根据密度公式，可求出该液体的密度；
（3））如果地沟油的密度与其他食用油的密度没有明显的差别，则用密度测量法来检测地沟油是无效的．

解答 解：（1）地沟油质量，m=m_总-m_瓶=192.3g-100g=92.3g，
（2）已知地沟油的体积，V=100cm³，
地沟油的密度，ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{92.3g}{100c{m}^{3}}$=0.923×10³kg/m³；
（3）用密度检测的方法不能有效鉴别出地沟油，
因为地沟油的密度在正常食用油密度范围之内．
答：（1）小明实验取用的地沟油质量是92.3g；
（2）实验测量出的地沟油的密度是0.923×10³kg/m³；
（3）用密度检测的方法不能有效鉴别出地沟油，
因为地沟油的密度在正常食用油密度范围之内．

点评 利用密度可以鉴别物质，但求出了密度并不表示一定能确定这种物质．求密度时我们应重点考虑如何得到物体的质量与体积，如果需要间接求出很可能还要用到其他知识．利用晶体熔点和凝固点的不同来进行物质的鉴别也是常用的方法之一．