Question

5．为了比较水和牛奶的吸热能力，小琴用两个相同的装置做了如图所示的实验：
（1）在两个相同的烧杯中应加入初温相同、质量相同的水和牛奶；
（2 实验中搅拌器的作用是：使液体均匀受热；选用相同酒精灯加热的目的是：使水和牛奶在相同时间内吸收的热量相等；
（3）停止加热后，在相同时间内，盛有牛奶的烧杯（填“水”或“牛奶”）温度下降得快些．若要使其温度下降不至太快，请说出一种方法：给盛牛奶烧杯加上盖子．

Answer 1

分析 （1）判断水与牛奶的吸热本领的大小，可以判断两种物质在吸收相同热量的情况下，升高温度的多少．温度升高较多的，则比热较小；为了达到此目的必须控制所用的物质的质量相等、初温相同，所用仪器相同；
（2）实验中不断地用搅拌器搅拌，目的是使得物质受热均匀；选取相同的酒精灯的目的是相同的时间内提供的热量相同；
（3）根据Q=cm△t，质量和放出热量相同时，比热容越小降低的温度越低；影响液体蒸发的快慢的因素有：液体的温度、液体的表面积、液面上空气流动的快慢

解答 解：（1）在此实验中，为了比较水和牛奶吸热本领的大小，我们可以加热相同的时间，观察升高的温度的不同；也可以让它们其升高相同温度，比较加热时间，来比较它们吸热本领的大小．为了达到实验目的前提条件是：在两个相同的烧杯中应加入初温相同、质量相同的水和牛奶；
（2）实验中不断地用搅拌器搅拌，目的是使水与牛奶受热均匀；选取相同的酒精灯的目的是相同的时间内提供的热量相同；
（3）质量相同的牛奶和水，放出相同热量，牛奶的比热容小于水的比热容，由Q=cm△t可知，牛奶降低的温度低；温度高的牛奶从杯口蒸发，蒸发放热，为减慢蒸发，可以给盛牛奶烧杯加上盖子；
故答案为：（1）质量；（2）均匀受热；吸收的热量相等；（3）牛奶；给盛牛奶烧杯加上盖子．

点评 本题主要考查如何用转换法和控制变量法来比较不同物质比热容（吸热能力）的大小，本题有一定的难度，解题时要注意控制变量法的应用．