题目内容
10．在煎、蒸、拌烹调美食时所包含的物理知识中，你认为正确的是（ ）| A． | 煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大 | |
| B． | 青椒炒肉主要是通过做功的方式使青椒和肉的内能增加 | |
| C． | 清蒸桂鱼是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使鱼蒸熟 | |
| D． | 香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有无规则运动 |
分析 （1）金属的物质，一般都具有良好的导热性，其应用与比热容无关；
（2）改变物体内能有做功和热传递两种方式，做功是能量的转化过程，热传递是能量的转移过程；
（3）物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化放热；
（4）物质是由分子组成的，分子在不停地做无规则运动．
解答 解：A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，与比热容无关，故A错误；
B、炒主要是通过热传递的方式使青椒和肉的内能增加，故B错误；
C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使鱼蒸熟，故C正确；
D、香葱和豆腐要拌才能入味说明了分子在做无规则运动，故D错误．
故选C．
点评 本题以中华美食为背景考查相关的物理知识，注重了物理和生活的联系，是中考的热点．
练习册系列答案
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如图所示，在江苏卫视《非常了得》节目中，医生德利的腹语表演深受郭德纲、孟非等评委的好评．腹语并不是真的在用肚子说话，任何人都不可能用肚子来说话，用腹语表演时的声音仍然是声带振动发出的．
2．关于物体的惯性，下列说法正确的是（ ）
| A． | 电动机通电可以转动，并不利用惯性 | |
| B． | 赛车比卡车更容易停下来，说明赛车没有惯性 | |
| C． | 跳远运动员起跳前要助跑，是为了获得惯性 | |
| D． | 内燃机利用惯性才能连续工作 |
如图所示，电源电压为U=30V，电阻R0=30Ω，滑动变阻器的最大阻值为50Ω．若所用电压表的量程为0～15V，电流表量程为0～0.6A．为了不损坏电表，滑片P只能在阻值多大的范围内滑动？
3．物体只在重力作用下由静止开始下落的运动，叫做自由落体运动，这种运动只在没有空气的空间才能发生，在有空气的空间，如果空气阻力相对物体的重力比较小，可以忽略，物体的下落也可以近似地看作自由落体运动．为了探究自由落体运动时间与哪些因素有关，同学小王有如下猜想：
猜想一：物体下落的时间与物体的材料有关；
猜想二：物体下落的时间与物体下落的高度有关；
猜想三：物体下落的时间与物体的质量有关．
为验证猜想的正确性，几位同学用三个金属球做了一系列实验，实验数据记录如下：
（1）为了验证猜想一，应比较实验序号2和3，结论是：物体由静止开始下落，下落的快慢与材料无关；
（2）小敏同学也对这个问题进行了研究，她让质量相等的铁球和纸团同时从三楼由静止开始下落，她发现两者下落时间不相等（填“相等”或“不相等”），原因是：纸所受的阻力相对于纸的重力不能忽略不计．
（3）根据表中的数据，宇航员在月球上将小铁片和羽毛在同一地点、同一高度同时释放，它们将A
A、同时落地 B、铁片先落地，羽毛后落地 C、羽毛先落地，铁片后落地．
猜想一：物体下落的时间与物体的材料有关；
猜想二：物体下落的时间与物体下落的高度有关；
猜想三：物体下落的时间与物体的质量有关．
为验证猜想的正确性，几位同学用三个金属球做了一系列实验，实验数据记录如下：
| 实验序号 | 材料 | 质量（kg） | |
| 1 | 铁球 | 0.2 | 2.05 |
| 2 | 铁球 | 0.4 | 2.05 |
| 3 | 铅球 | 0.4 | 2.05 |
（2）小敏同学也对这个问题进行了研究，她让质量相等的铁球和纸团同时从三楼由静止开始下落，她发现两者下落时间不相等（填“相等”或“不相等”），原因是：纸所受的阻力相对于纸的重力不能忽略不计．
（3）根据表中的数据，宇航员在月球上将小铁片和羽毛在同一地点、同一高度同时释放，它们将A
A、同时落地 B、铁片先落地，羽毛后落地 C、羽毛先落地，铁片后落地．