Question

3．在烧得滚烫的油锅中如果溅入水滴时，会听到“叭叭”的声音，并溅起滚烫的油来，容易将人烫伤；而在沸水中加入油时却不会发生溅起油或水的现象，其主要原因是油和水的沸点和密度不同．

Answer 1

分析 因为水的密度比油大，也就是说，水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是二百多度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．

解答 解：因为水和油的密度不同，水比油重，所以水就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此锅底水会变成气体，体积膨胀，将油溅起；而如果在沸水中加入油，温度不会达到有的沸点，不会使油沸腾．
故答案为：沸点；密度．

点评 解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答．学会用液体的沸点解释生活中的现象．