Question

(’04烟台，2)在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为

[　　]

A．油放出的热量比水多

B．油的沸点比水高

C．油的传热性能比水好

D．油的比热容比水大

Answer 1

答案：B
解析：