Question

20．下列有关厨房里的知识，说法不正确的是（　　）

• A． 炉灶上面安装排风扇能将油烟排除，利用的是流体压强与流速的关系
• B． 新的钢制电热水壶烧开水，壶底产生一层白色固体，说明水的硬度较大
• C． 用洗涤灵洗沾油的碗碟是因为洗涤灵有乳化作用
• D． 菜刀刀口磨得很锋利是为了增大压力

Answer 1

分析 （1）对于流体来说，流速大压强小，流速小压强大；
（2）根据自来水中溶解可生成水垢的物质解答；
（3）据洗涤灵的乳化作用分析即可判断；
（4）压强的大小与压力和受力面积的大小有关；

解答 解：A、在液体和气体中，流速越快的地方压强越小；抽油烟机是利用流体压强与流速的关系来排烟的；故A正确；
B、新的钢制电热水壶烧开水，壶底产生一层白色固体，说明水中含有钙、镁离子较多，水的硬度较大，B正确；
C、用洗涤灵洗沾油的碗碟是因为洗涤灵有乳化作用，C正确；
D、菜刀刀口磨得很锋利是为了在压力一定的情况下减小受力面积从而增大压强，D错误；
故选D．

点评 本题考查的是常见的物质的应用以及物理知识的结合，完成此题，可以依据已有的知识进行．