Question

18．在“观察水的沸腾的实验”中，小明的实验记录表格如下：

时间（min）	0	1	2	3	4	5	6	7
温度（℃）	90	92	94	96	98	98		98

（1）当水沸腾时，水中形成大量的气泡上升到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中．小明忘记记录第六分钟的温度，应补填98．从实验可得出，液体在沸腾过程中要吸热，但温度不变．
（2）由表可知，加热了4分钟水开始沸腾，水的沸点是98℃．说明当地大气压小于标准大气压．
（3）小明观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图a、b所示，则b图是水沸腾前的情况，a图是水沸腾时的情况．
（4）缩短沸腾前的加热时间的方法适当减少水量（写出其中一种）

Answer 1

分析 （1）液体沸腾时吸收热量，温度保持不变，气泡上升时不断增大．不变的温度就是这种液体的沸点；
（2）根据表格中数据确定开始沸腾的时间、沸点；
液体的沸点随气压的增大而增大，此时沸点低于100℃，可知当时气压低于标准大气压；
（3）掌握水沸腾前和沸腾时的现象区别：沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小；沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大；
（4）加热时间过长可以从以下几个方面考虑：水的初温、水量多少、火焰大小等．

解答 解：（1）由表格中数据知，从第4分钟水开始水的温度为98℃，由于液体沸腾时吸收热量，温度保持不变，则第六分钟的温度为98℃；
（2）由表格中数据知，从第4分钟水开始沸腾，沸腾时的温度为98℃，所以水的沸点为98℃；
水的沸点小于100℃，可能的原因是当时的大气压小于1个标准大气压．
（3）a中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象；b图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象；
（4）水加热时间过长可能是水的初温太低，可以用初温较高的水开始加热；也可能是水量太多，可以减小水量；也可能是酒精灯火焰太小，可以增大火焰．
故答案为：（1）98；吸；不变；（2）4；98；小于；（3）b；a；（4）适当减少水量（或适当提高水的初温）．

点评 （1）液体沸腾前吸收热量，温度不断升高，气泡上升时不断变小；
（2）液体沸腾的特点：吸收热量，温度保持不变，气泡上升过程中不断增大；
（3）汽化有两种方式：蒸发和沸腾，两者是存在不同的，发生的地点不同、剧烈程度不同、发生的条件不同、发生时的特点不同．