Question

11．（1）蒸发和沸腾是汽化的两种方式．如图中，（a）、（b）是某同学做观察水沸腾实验时看到气泡上升情况示意图，其中图（b）一定是水在沸腾前的情况，图（a）则是水沸腾时的情况，记录数据如表：

时间t/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度T/℃	90	92	94	96	98	98	98	95	98	98

（2）该同学根据观察现象，分析数据，归纳有如下发现：
a．水沸腾的时候，是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象．
b．从记录的数据看出，在某一次观察记录中有明显错误的是第7min时的数据．
c．停止加热，沸腾停止，说明沸腾过程需要吸收热量． 你一定还有其他的发现，请写出其中任意一条：水沸腾时温度保持不变（或水的沸点是98℃，或前4min内水吸热温度升高，或气压小于1标准大气压）．

Answer 1

分析 （1）汽化有两种方式：蒸发和沸腾；
根据水沸腾前后水层温度的不同对汽化、液化的影响，可判断出水沸腾前后的气泡特点；
（2）a、水的沸腾是在液体的内部和表面同时进行的；
b、当水沸腾后，继续加热，其温度保持不变，因此，如果有一组数据明显降低，就明一定是记录出现了错误；
c、水沸腾时必须要不断吸热；分析实验数据，归纳出沸腾前和沸腾时的特点．

解答 解：
（1）汽化有两种方式：蒸发和沸腾；
水在沸腾前，低层的水汽化后产生气泡，在向上运动过程中，由于上层水温低，气泡遇冷重新液化为水，所以气泡越来越小，故（b）是水在沸腾前的情况，则（a）图是水沸腾时的情况；
（2）a、沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象；
b、水沸腾时，其温度应保持在沸点温度不变，所以第7min时的温度值是错误的；
c、停止加热，沸腾停止，说明沸腾过程需要吸收热量；
由表格中数据知，水在沸腾过程中保持98℃不变，可知此时水的沸点为98℃；
还可看出，在前4min（即沸腾前），水吸热温度不断升高；
此时水的沸点为98℃，可知当时的气压低于标准大气压（任选一条即可）；
故答案为：（1）汽化；（b）；（a）；
（2）a、内部和表面；
b、7；
c、吸收热量；水沸腾时温度保持不变（或水的沸点是98℃，或前4min内水吸热温度升高，或气压小于1标准大气压）．

点评 在“观察水的沸腾”实验中，对实验现象的观察是实验的重要内容，我们应对沸腾时的重要现象有所了解，并会分析相关的数据．