题目内容

13.高原地区要用高压锅才能把饭煮熟,最主要的原因是(  )
A.密封性好,减少了热损失B.增大气压,提高了沸腾温度
C.增大气压,降低了沸腾温度D.传热快,缩短了沸腾时间

分析 液体的沸点跟气压有关,气压增大,沸点升高;气压减小,沸点降低.

解答 解:因为水的沸点与压强有关,压强增大,沸点升高,煮肉时高压锅的气压比普通锅内的气压高,所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度,温度越高,越容易将肉煮烂.
故选B.

点评 此题考查了液体的沸点与气压的关系,是一道基础性题目.

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