Question

【题目】小红妈妈烧的鱼很好吃，关键的一道工序就在最后大火水煮，小红远远地就能闻到鱼汤的鲜香气味，这是__________现象；整个过程中，用液化气的火焰给鱼汤加热，这是通过________的方式增加鱼汤汁的内能。

Answer 1

【答案】扩散 热传递

【解析】

[1]小红远远地就能闻到鱼汤的鲜香气味，是因为鱼香分子扩散到空气中，然后进入我们的鼻子中，我们就闻到了气味，属于扩散现象。

[2]用液化气的火焰给鱼汤加热，鱼汤吸收热量，通过热传递的方式改变鱼汤的内能。