Question

2．如图是新年庙会上随处可见的冰糖葫芦，这也是同学们喜爱的零食之一．制作时，先将洗净的山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，待带白糖熔化（填物态变化名称）后，成为糖浆，再在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出（填“吸收”或“放出”）热量凝固成固态，这样就做成了冰糖葫芦．

Answer 1

分析 物质由固态变为液态称为熔化，该过程是吸热的；物质由液态变为固态称为凝固，该过程是放热的．

解答 解：加热让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，这是熔化过程，该过程是吸热的；在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量凝固成固态，这样就做好了冰糖葫芦．
故答案为：熔化；放出．

点评 熟悉常见的物态变化是解决此类问题的关键．