Question

8．炒菜时，碘盐不宜与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易升华；用分馏法从酒精和水的混合物中分离出酒精，其原理是利用酒精和水的沸点不同；  汽车司机常用水作为发动机的冷却剂，是因为水的比热容大，北方的冬天使用加入少量酒精的水和酒精的混合液作为发动机的冷却剂，是因为酒精的凝固点低．

Answer 1

分析 解答此题须知道：
（1）物质由固态变为气态叫升华．
（2）酒精的沸点低于水的沸点．
（3）水的比热容大，相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
（4）酒精的凝固点低于水的凝固点．

解答 解：（1）炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象；
（2）因为酒精的沸点低于水的沸点，用分馏法从酒精和水的混合物可以分离出酒精；
（3）因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以可作为冷却剂．
（4）因为酒精的凝固点远低于水的凝固点，酒精和水的一定比例的混合液的凝固点也远低于水的凝固点0℃，冷却液的凝固点降低了，才能防止低温时冷却液凝固膨胀损坏发动机．对于同种物质来讲，熔点与凝固点是相同的，因此凝固点降低，熔点也降低．
故答案为：升华；沸点；水的比热容大；酒精的凝固点低．

点评 本题结合校车考查了物态变化、熔点（凝固点）、沸点以及水的比热容大的应用等知识，有一定的综合性，注重了生活和实际的联系．