Question

【题目】气锅鸡是常见的一道菜,其做法是:将盛有小鸡块和佐料的气锅放在盛有清水的汤锅之上,再放到火上蒸,为了保持鸡肉原汁原味,主要是蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟。汤汁是蒸气____(填物态变化名称)形成的,蒸熟后,闻到鸡肉的浓香味,这是一种____现象。

Answer 1

【答案】液化 扩散

【解析】

汤汁是蒸气液化形成的，液化过程放热；蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是物质分子无规则运动的结果，是扩散现象。