题目内容
【题目】烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是
A. 水是热的不良导体 B. 水滴的温度与油的温度不一样
C. 水的沸点比热油的温度低 D. 水的比热容比油的比热容大
【答案】C
【解析】
烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是水的沸点比热油的温度低，选C
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