Question

19．如图甲、乙是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的两幅漫画．“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，他是通过降低（选填“升高”或“降低”）水的温度的方式止沸的；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪，他是通过停止给水加热，让水不能继续吸热的方式止沸的．

Answer 1

分析 液体沸腾的条件：温度达到沸点，还要继续吸热．“扬汤止沸”由于散热，水的温度达不到沸点，所以不沸腾，但继续加热温度还是能达到沸点的，所以“扬汤止沸”只能暂时使水停止沸腾．“釜底抽薪”水不能继续吸热，所以能彻底地使水停止沸腾．

解答 解：液体沸腾有两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时即可沸腾．
“扬汤止沸”的道理是：把开水舀起来，再倒回去，可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度（液体相对应空气是流动的）从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能沸腾，起到止沸的效果；
“釜底抽薪”道理是：水沸腾是要吸热的．如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止．
故答案为：降低；吸热．

点评 本题通过学生对两个成语的了解考查了液体沸腾的条件，很多成语中都包含有一定的物理道理，这类题是一道常见题型．