Question

14．冬天下雪后，常在桥面上洒一些盐，这是因为加盐后，水的凝固点会降低；在锅中隔水蒸菜，打开锅盖时，看见锅中的水在沸腾，但浮在水上的碗中的水没有沸腾，这是因为碗中的水温虽然达到沸点，但不能继续吸热．

Answer 1

分析 （1）当水中含有杂质时，其凝固点会降低；
（2）沸腾的条件有两个：达到沸点、继续吸热；当两个条件同时具备时液体才能沸腾．

解答 解：
（1）冬天下雪后，常在桥面上洒一些盐，这是因为加盐后，水的凝固点会降低，使水不易再结冰；
（2）因为液体沸腾需要两个条件：达到沸点，继续吸热．当锅中的水达到沸点后，碗内的水也达到沸点．碗内的水如果沸腾需继续吸热，但由于锅中的水和碗内的水温度相同，不再发生热传递．所以碗内的水不会沸腾．
故答案为：降低；吸热．

点评 本题考查了降低水的凝固点的方法和水沸腾的条件等，属热学的基础题．