题目内容
12．油炸食品比水煮食品熟的更快，这是由于油的沸点（选填“熔点”或“沸点”）比水高．分析 水的沸点一般为100度，油的沸点多在300度左右（不同油沸点有差别）．所以当沸腾的时候，油温更高．
解答 解：不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，所以油炸食品比水煮食品熟的更快．
故答案为：沸点．
点评 此题考查液体的不同沸点在生活中的应用，对液体沸点的要了解和掌握．
练习册系列答案
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如图所示，闭合开关S后观察到L1、L2都发光，但L1比L2暗，则通过L1的电流等于（选填“大于”、“小于”或“等于”）L2中的电流．若小灯泡L1的灯丝断了后，再闭合开关S，小灯泡L2将不发光（填“发光”或“不发光”）．
17．
如图，用两个同样的酒精灯分别给质量相等、初温相同的水和某种液体加热，每隔3min记录一次水和该液体的温度，得到的实验数据如下表：
几种物质比热容
设该种液体的比热容为c液，则c液=2400J/（kg•℃），查比热表可知这种液体可能是酒精（填物质的名称）
如图，用两个同样的酒精灯分别给质量相等、初温相同的水和某种液体加热，每隔3min记录一次水和该液体的温度，得到的实验数据如下表：| 加热时间/min | 0 | 3 | 6 | 9 |
| 某种液体温度/℃ | 15 | 22 | 29 | 36 |
| 水的温度/℃ | 15 | 19 | 23 | 27 |
| 物质 | 水 | 酒精 | 煤油 | 冰 |
| 比热容J/（kg•℃） | 4200 | 2400 | 2100 | 2100 |
