Question

9．生活在高原地区的人们烹饪食物往往是采用炒、烤等方式制作，较少用煮的方式，这是因为由于高原地区的海拔高，大气压低，水的沸点低的缘故．

Answer 1

分析 大气层的分布是不均匀的，近地面密度大，离地面越高密度越小；
液体的沸点随气压的减小而减小．

解答 解：
地球周围的大气层分布很不均匀，越到高空空气稀薄，密度较小，所以高原地区的大气压较低．水的沸点会很低，所以煮的食物会不容易熟．
故答案为：高；低；低．

点评 本题考查了沸点与气压、气压与海拔高度的关系，利用所学物理知识去解决生活中的问题，难度不大．