Question

19．小明在厨房中发现：
（1）壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”．这“白气”实质上是小水珠．
（2）小明仔细观察又发现：“白气”从喷出到消失要经历三个物理过程．
①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见．这是因为在壶嘴附近由于温度比较高，壶内水沸腾时产生的大量水蒸气不能液化．
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，液化，形成“白气”．
③“白气”再上升分散到干燥的空气中，发生汽化现象，我们又什么也看不见了．
（3）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以确定甲（选填“甲”、“乙”）是火焰熄灭后的图片．

Answer 1

分析 物质由气态变成液态叫液化，由液态变成气态叫汽化．液化是放热的，所以水蒸气遇冷容易液化．烧菜时冒白气，是由水蒸气遇冷液化形成的，锅周围的温差越明显，液化现象越明显．

解答 解：
（1）水蒸气是看不到的，我们看到的“白气”已不是水蒸气，是水蒸气液化形成的小水珠．
（2）①壶里的水烧开以后，在壶嘴附近由于温度比较高，水蒸气不会液化，仍是气态，所以看不到“白气”；
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，温度降低了，水蒸气液化，形成了小水珠，所以看到了“白气”．
③“白气”再上升分散到干燥的空气中，发生汽化现象，我们又什么也看不见了．
（3）冬天，在炉子上烧菜的时候，炉子上方看到的“白气”是一种水蒸气的液化现象，“白气”是小水滴；火焰熄灭前，菜上方的温度较高，水蒸气发生液化的程度较小，故“白气”较少；熄灭后，菜上方的温度较低，水蒸气液化程度大，形成的“白气”就增多．
故答案为：（1）小水珠；（2）①高；液化；②液化；③汽化；（3）甲．

点评 本题的关键是要认识到“白气”不是水蒸气，而是水蒸气液化形成的小水珠，同时要知道水蒸气遇冷才会液化．