Question

腌菜时需要好几天菜才会咸，而炒菜时只需要几分钟就咸了，这是因为

1. A.
   炒菜时温度高，分子热运动加剧
2. B.
   盐分子比较小，容易进入菜中
3. C.
   盐分子之间有斥力
4. D.
   盐分子与菜之间有引力

Answer 1

A
菜能腌咸，炒菜能炒咸都是因为发生了分子扩散现象，盐分子进入到菜中．分子热运动与温度有关，温度越高，分子热运动得越剧烈，扩散越快，根据分子热运动可知，盐与菜接触时发生扩散现象．