Question

4．冰糖葫芦（如图）的制作方法是：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量的白糖放入锅中加热，待白糖熔化（填物态变化名称）为糖浆后，将山楂蘸上糖浆，等山楂上的糖浆放热（选填“吸收”或“放出”）热量变成固态，令人垂涎欲滴的冰糖葫芦就做好了．

Answer 1

分析 （1）物质由固态变成液态的过程叫做熔化，熔化吸热；
（2）物质由液态变成固态的过程叫做凝固，凝固放热．

解答 解：（1）白糖放入锅中加热，由固态变成液态，叫做熔化；
（2）山楂上的糖浆由液态变成固态，发生凝固现象，凝固放热．
故答案为：熔化；放出．

点评 本题考查了冰糖葫芦制作过程中的物态变化，注重了物理和生活的联系，属于基础知识的考查．