Question

6．“炖汤”因味道好而深受广东人喜爱．“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，如图所示．在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，这是液化现象（填物态变化），煲内的水在沸腾中会吸热（填“吸热”或“放热”），煲盖不断跳动，水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．

Answer 1

分析 物体由气态变为液态的过程叫液化，“白气”是液态的小水珠，是由水沸腾时产生的大量的水蒸气形成的；
液体要沸腾需要达到两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热；
高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能．

解答 解：
在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的空气液化成小液滴，形成“白气”；煲内的水在沸腾过程中要吸收热量，温度保持不变；
蒸汽具有能量，推动煲盖做功，是水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．
故答案为：液化；吸热；内．

点评 此题考查的知识点比较多，有：液化、做功改变物体的内能、液体沸腾的条件，是一道学科综合题，需要注意沸腾的第二个条件，达到沸点后要继续吸热．