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20.把新鲜蔬菜快速冷冻 后放到低温真空的环境中蔬菜很快变干了,这样既可以长期保存又能保持原有的营养和味道,在加工过程中,蔬菜中的水发生的物态变化有(  )
A.先凝固后升华B.先凝固后液化C.先熔化后凝华D.先汽化后升华

分析 解答此题关键是记住物态变化的定义,物质由固态直接变成气态叫升华.

解答 解:蔬菜中的水先由液态变为固态,再由固态直接变为气态,根据物态变化的定义,先后发生的物态变化是凝固和升华.
故选:A.

点评 此题考查了日常生活中的升华现象,是物态变化的判断,知道物质由哪种状态变成哪种状态,是正确判断的基础.

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