Question

3．炒菜是生活中常见的热现象，炒菜时利用热传递的方法增加了菜的内能，由于分子的扩散现象我们在整个厨房都会闻到菜的香味．

Answer 1

分析 改变物体内能有两种方法，一是做功，二是热传递，做功是能量的转化，而热传递是能量的转移．
物体的分子是在不停的做无规则运动的，而且分子运动的快慢和物体的温度高低有关系，温度越高，分子运动越剧烈．

解答 解：
炒菜时，加热后的铁锅温度很高，菜从锅上吸收热量，是通过热传递的方式改变了铁锅的内能．
炒菜时，温度很高，炒菜的芳香分子运动剧烈，扩散到空气中，在书房也能闻到香味，扩散表明分子不停地做无规则运动．
故答案为：热传递；扩散

点评 本题考查了学生对改变物体内能两种方法和热运动知识的了解与掌握，属于基础题目．