Question

冻肉出冷库时比进冷库时重，这是因为（ ）
A．肉中的水会结冰
B．库内的水蒸气凝华附在肉上
C．肉中的冰会熔化
D．肉中的水会蒸发

Answer 1

【答案】分析：冻肉出库时，肉上有一层霜，通过分析这层霜是怎样形成的来判断．
解答：解：冻肉出库时，肉上会有一层白霜，它是由库内的水蒸气遇冷形成的，水蒸气由气态变为固态的现象叫凝华．
故选B．
点评：解答此题的关键是看：肉在入库和出库时有什么不同．