Question

9．河南地处中原，文化博大精深、源远流长，饮食文化在春节期间展现地淋漓尽致，炸春卷、煮饺子是各家各户必备的食品，为热闹的春节添上了浓浓的一笔，炸春卷用油、煮饺子用水，这是因为油和水的沸点不同，可以为不同烹饪手段提供各自所需的温度，饺子刚入水时是沉底的，煮一会儿就漂浮起来，这是改变了浮力（选填“浮力”或“重力”）而改变了沉浮条件．

Answer 1

分析 （1）烹制不同的食物需要不同的温度，根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物．
（2）物体的浮沉条件：上浮：F_浮＞G，悬浮：F_浮=G，下沉：F_浮＜G；物体在液体中的浮沉最终是由物体完全浸没时浮力与重力的大小关系决定的，根据浮沉条件判断水饺在水中上浮和下沉的原因．

解答 解：
（1）炸春卷用油，煮饺子用水，因为炸春卷需要的温度高，由于油的沸点比水的沸点要高，所以炸春卷要用沸点高的油才能炸，而煮水饺只需要用水．
（2）开始时，由于饺子所受浮力小于重力，所以下沉；过一会儿，饺子受热膨胀后排开水的体积变大，所受的浮力会变大，当浮力大于自身重力时，饺子就会上浮．
故答案为：沸点；浮力．

点评 物理知识是应用于生活的，此题考查的是“不同液体的沸点不同”和“物体的浮沉条件”在生活中的应用．