题目内容
“米线”是一种特色小吃。端上餐桌的有：一碗热汤，上面浮着一层油；一碟切成薄片的鲜肉；一碗已煮熟的米线。食客先把肉片放进汤内，稍候再加入米线。
现有以下资料：汤的初温97℃，比热容4.2×103J／(kg﹒℃)；肉片的质量为0.2kg，初温22℃，比热容3.5×103J／(kg﹒℃)。基于健康缘故，肉片必须至少在大于80℃的汤中保持2min，在这2 min时间里，由于向外界散热整体温度将下降约2℃。问：
1碗中油层的作用是什么?
2为实现上述的温度要求，碗中汤的质量多少应满足什么条件?
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
D
与雷声的时间间隔，求平均值后，再乘以声速
行体能锻炼，下述活动中可采用的是：（ ）
B. 
C. 
D. 
育运动都不能缺少的“镁粉”，它的学名是
碳酸镁。体操运动员在上杠前都要在手上涂擦“镁粉”，其目的是 ( 
)