Question

小兰在做早餐时发现，同样情况下，煮沸一锅牛奶要比煮沸同样多的水快，这是为什么呢？请你运用所学的物理知识，针对其中的原因，提出一个猜想，并简述验证这个猜想的办法．

(1)你的猜想是：________．

(2)验证猜想的办法是：________．

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)猜想一：牛奶的比热容比水小．验证方法：用同样的锅，分别装同样多的水和牛奶，放到同样的火上加热相同时间，测出各自的温度进行比较，温度较高者，比热容较小(或用同样的锅，分别装同样多的水和牛奶，放到同样的火上加热到相同的温度比较它们的加热时间，时间短的比热容小)　(2)猜想二：牛奶的沸点比水低．验证方法：将牛奶和水都加热到沸腾，用温度计测出牛奶和水沸腾时的温度并进行比较 　　思路与技巧：“煮沸一锅牛奶要比煮沸同样多的水快”是什么意思？影响煮沸液体“快”和“慢”的因素有哪些？它涉及“热源”、“液体的沸点高低”、“液体的初始温度高低”、“液体的升温快慢”(即比热容大小)，也与“液体质量大小”等多种因素． 　　本题比较的是“水”与“牛奶”，此时可以将它们看作两种物质．在上面各因素中，与物质种类有关的因素是“沸点”和“比热容”．因此，在进行猜想时，可以对“沸点”和“比热容”的大小进行猜想，并设计相关实验． 　　在进行实验设计时，要注意控制变量，对沸点的测量可以不控制变量．

提示：

本题的表述中有“同样情况下”，这实际上已将“热源”、“液体初温”和“液体质量大小”因素的影响控制相同．如果没有这个条件，可提出的猜想就多了．能全面考虑到影响因素，是分析开放性问题的前提．