Question

夏季天气炎热，食物容易腐败变质，但干菜却能长期保存，原因是

A．所含水分极少，不利于细菌的生长繁殖

B．所含有机物已分解，细菌无法利用

C．空气干燥，不适于细菌生长

D．天气闷热，细菌、芽孢数目极少

Answer 1

A解析:
干菜经过了晒制或者烘干，水分少，不利于细菌的生长和繁殖，所以能长期保存。