Question

将食物储存在冰箱里，不易腐败是因为

1. A.
   冰箱内温度太低，细菌被冻死
2. B.
   冰箱内温度太低，细菌不繁殖
3. C.
   冰箱内温度太低，细菌繁殖速度慢
4. D.
   冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖

Answer 1

C
分析：食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．据此作答．
解答：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，从而达到保鲜的目的．可见C符合题意．
故选：C
点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．