题目内容
【题目】据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
（1）据报道，我国科学家已经开发出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种。科研人员将某种控制牛肉蛋白质合成的基因转移入马铃薯的细胞内，马铃薯出现富含牛肉蛋白质的特性，极大增加了马铃薯的营养价值。培育上述马铃薯所用的核心生物技术是___________________。
（2）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其_________器官。
（3）生物兴趣小组的同学欲探究马铃薯发芽的条件，请你协助他们完成探究活动：
提出问题：马铃薯发芽是否需要充足的空气？
你的假设：__________________________________________。
制定计划：
①选取一个健壮的马铃薯块茎，切成大小相同且都带芽的两块。然后取两个较大的相同型号的培养瓶，编号为甲、乙，并装入适量的沙质土壤，仅留少许空间。
②将切好的两块马铃薯块茎分别埋入甲、乙两培养瓶的沙质土壤中，浇上适量的清水，然后拧紧甲瓶的瓶盖，乙瓶瓶口______________。
③将两培养瓶放人调好温度的恒温箱中，一段时间后观察瓶中马铃薯的萌发情况。
实验结果及结论：
Ⅰ．如果__________瓶的马铃薯发芽，另一瓶的不发芽，则说明马铃薯发芽需要充足的空气；
Ⅱ．如果____________瓶的马铃薯发芽，另一瓶的不发芽，则说明马铃薯发芽不需要充足的空气，并且空气对马铃薯发芽有一定的抑制作用；
Ⅲ．如果甲瓶与乙瓶的马铃薯都发芽，则说明____________________________
【答案】转基因技术 营养 马铃薯萌发需要充足的空气 不加盖 乙 甲 空气对马铃薯萌发无影响
【解析】
（1）本题考查基因工程相关知识，意在考查考生识记基因工程相关知识点，理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
（2）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（1）基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。科研人员将控制某种控制牛肉蛋白质合成的基因转移入马铃薯的细胞内，马铃薯出现富含牛肉蛋白质的特性，极大增加了马铃薯的营养价值，因此培育上述马铃薯所用的核心生物技术是利用了转基因技术。
（2）马铃薯的主要食用部分是植物的球状块茎，因此马铃薯的食用部分是其营养器官。
（3）根据提出问题：马铃薯萌发是否需要充足的空气？作出的假设：马铃薯萌发需要充足的空气。该对照实验的变量是空气，实验时拧紧甲瓶的瓶盖，乙瓶瓶口不加盖。
实验结果及结论：
I如果乙瓶的马铃薯萌发，另一瓶的不萌发，则马铃薯萌发需要充足的空气；
Ⅱ如果甲瓶的马铃薯萌发，另一瓶的不萌发，则马铃薯萌发不需要充足的空气，并且空气对马铃薯萌发有一定的抑制作用；
Ⅲ如果甲瓶与乙瓶的马铃薯都萌发，则说明空气对马铃薯萌发无影响。
