题目内容
我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是
二氧化碳
二氧化碳
气体遇热膨胀而形成的，它是酵母
酵母
菌，经过发酵
发酵
作用产生的产物．分析：制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：二氧化碳；酵母；发酵
故答案为：二氧化碳；酵母；发酵
点评：理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．
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