题目内容

1．生物科学实验是我们应用科学方法，认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径，请回答下列问题．

（1）根据如图所示，该实验探究的问题是唾液对淀粉是否有消化作用？；变量是唾液有无；你预测该实验的结论是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“温度对唾液消化的影响”需要对以上实验图片中的哪两处设计做出修改：
①将B环节的两支试管滴加等量的唾液；②将C环节的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中．
（3）上述实验水的温度保持37℃的原因是因为37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强．

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）“根据如图所示”，该实验探究的问题是唾液对淀粉是否有消化作用？；变量是唾液有无；你预测该实验的结论是唾液可以消化淀粉．
（2）若要探究“温度对唾液消化的影响”，唯一的变量是温度，除温度不同外，其它条件如唾液等相同，因此对以上实验图片中的两处设计做出的修改是：
①将B环节的两支试管滴加等量的唾液；②将C环节的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中．
（3）上述实验水的温度保持37℃的原因是因为37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强．
故答案为：（1）唾液对淀粉是否有消化作用？唾液有无； 唾液可以消化淀粉
（2）①两支试管滴加等量的唾液
②一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中（或60℃的热水中，注意温度要过高或过低）．
（3）37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．

练习册系列答案
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