题目内容
如表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：
（1）若以A和B为一组，则其中是 对照组．
（2）若以B和C为一组，实验目的是 ．
（3）若以B、D和E为一组，实验目的是 ．
（4）通过实验得出的结论是： ．
| 试管号码 | A | B | C | D | E |
| 加入物质 | 浆糊 清水 | 浆糊 唾液 | 浆糊 唾液 盐酸 | 浆糊 唾液 | 浆糊 唾液 |
| 温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 100℃ | 0℃ |
| 时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
| 加碘液后的现象 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
（2）若以B和C为一组，实验目的是
（3）若以B、D和E为一组，实验目的是
（4）通过实验得出的结论是：
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
解答：解：分析表中数据可知，该实验共有四组对照实验：A试管和B试管、B试管和C试管、B试管和D试管、B试管和E试管．
（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B和C为一组对照实验，则变量是盐酸（即溶液的酸碱度），目的是探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响，加入盐酸的C组是实验组，没有加入盐酸的B组为对照组．
（3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（4）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和C试管的比较可以知道，酸性环境影响唾液淀粉酶的活性，唾液中加入盐酸后，唾液淀粉酶的活性降低；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B试管和E试管的比较知道，低温抑制了唾液淀粉酶的活性．通过B、D和E的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
故答案为：（1）A；（2）探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响；
（3）探究温度对唾液淀粉酶活性的影响；
（4）唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B和C为一组对照实验，则变量是盐酸（即溶液的酸碱度），目的是探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响，加入盐酸的C组是实验组，没有加入盐酸的B组为对照组．
（3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（4）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和C试管的比较可以知道，酸性环境影响唾液淀粉酶的活性，唾液中加入盐酸后，唾液淀粉酶的活性降低；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B试管和E试管的比较知道，低温抑制了唾液淀粉酶的活性．通过B、D和E的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
故答案为：（1）A；（2）探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响；
（3）探究温度对唾液淀粉酶活性的影响；
（4）唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度、酸碱度对唾液淀粉酶的活性的影响．
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