题目内容
6．防止食品腐败可以采用不同的方法，对香菇这种食品的保存方法常采用（ ）| A． | 巴氏消毒法 | B． | 脱水法 | C． | 腌制法 | D． | 罐藏法 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：香菇是利用人工方法脱水，减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此对香菇这种食品的保存方法常采用脱水法．
故选：B
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
练习册系列答案
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16．
如图为人体内血液流动的示意图，乙代表某结构，甲与丙代表血管，箭头代表血流方向，下列说法正确的是（ ）
如图为人体内血液流动的示意图，乙代表某结构，甲与丙代表血管，箭头代表血流方向，下列说法正确的是（ ）| A． | 若乙代表毛细血管网，则丙内流动静脉血 | |
| B． | 若乙代表小肠，则丙内含氧量增加 | |
| C． | 若乙代表肾小球，则丙是静脉血管 | |
| D． | 若乙是胰岛，当血糖增多，丙内胰岛素会增加 |
17．科学家在研究家畜炭疽病时，利用绵羊做了以下实验：
（1）甲组绵羊在第二次注射后没有发病，是因为第一次注射脱毒病菌后绵羊体内产生了抗体（填“抗原”或“抗体”），这种免疫类型属于特异性免疫．
（2）乙组绵羊在实验中起对照作用．
（3）为了防止炭疽病危害人群或家畜，每个国家都在流行爆发期对可疑进口物品进行检疫，这属于预防传染病措施中的切断传播途径．
| 分组 | 第一次处理 | 第二次处理 | ||
| 方法 | 结果 | 方法 | 结果 | |
| 甲组绵羊 | 注射脱毒病菌 | 无病症 | 注射活性病菌 | 无病症 |
| 乙组绵羊 | 不注射脱毒病菌 | 无病症 | 注射活性病菌 | 有病症 |
（2）乙组绵羊在实验中起对照作用．
（3）为了防止炭疽病危害人群或家畜，每个国家都在流行爆发期对可疑进口物品进行检疫，这属于预防传染病措施中的切断传播途径．
14．从肾小囊中肾小管的末端抽取的液体，分别是（ ）
| A． | 原尿、尿液 | B． | 血液、尿液 | C． | 血浆、尿液 | D． | 血液、原尿 |
1．下列有关脊椎动物主要特征的叙述，错误的是（ ）
| A． | 两栖动物的皮肤可辅助呼吸 | |
| B． | 哺乳动物的神经系统和感觉器官发达 | |
| C． | 爬行动物为卵生且体温恒定 | |
| D． | 鸟类主要依赖气囊辅助肺呼吸 |
15．下列关于生物进化的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 化石为生物进化提供了唯一证据 | |
| B． | 生物通过遗传、变异和自然选择，不断进化 | |
| C． | 在地质年代较晚近的地层不可能找到低等生物的化石 | |
| D． | 自然选择保留的变异永远都有利于生物的生存 |
16．被称为细胞内供应能量的“动力工厂”的是（ ）
| A． | 线粒体 | B． | 细胞核 | C． | 叶绿体 | D． | 液泡 |