题目内容
发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品中都是利用乳酸菌发酵的是（ ）
| A．泡菜、酸奶 | B．面包、米酒 | C．泡菜、米酒 | D．腐乳、酸奶 |
制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是
| A．泡菜、米酒 | B．泡菜、酸奶 |
| C．面包、米酒 | D．腐乳、酸奶 |