题目内容
5．能致使人、畜患肝癌的霉菌是（ ）| A． | 青霉 | B． | 红曲霉 | C． | 黄曲霉 | D． | 三者都不是 |
分析 黄曲霉属于真菌，其中的黄曲霉素会导致细胞癌变，据此作答．
解答 解：A、青霉素是抗菌素的一种，是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素；
B、红曲霉，中文别名 红曲、红糟、红大米．散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌．存在于树木、土壤和堆积物等．在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色．多形成红色．红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药．
C、黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质．黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡．可见黄曲霉毒素属于化学致癌因子．C符合题意．
故选：C．
点评 关键点：黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质．
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