Question

腌肉能长久有效保存的原因是

1. A.
   腌肉内水分少
2. B.
   腌肉的环境抑制了细菌的生长和繁殖
3. C.
   腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用
4. D.
   腌肉隔离了细菌

Answer 1

B
腌肉时由于外界浓度较高，使一些细菌脱水而无法正常生长和繁殖