Question

11．红薯干含有膳食纤维、胡萝卜、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种元素，营养价值很高，是一种保健食品．下列有关红红薯干的叙述错误的是（　　）

• A． 水分含量少，富含淀粉等多种糖类
• B． 含有丰富的维生素A，B、C、D
• C． 其中的钾、铁、铜、硒、钙等一般以无机盐的形式存在
• D． 含有一定的蛋白质和脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．

解答 解：A、红薯干的水分含量少，富含淀粉等多种糖类，正确．
B、红薯干含丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、D、E，错误．
C、钾、铁、铜、硒、钙等一般以无机盐的形式存在，正确．
D、红薯干主要富含淀粉等多种糖类，不含蛋白质和脂肪，错误．
故选：D

点评 这部分内容是中考的热点，要好好理解和掌握．