Question

以下哪种动物是加工蚝油的主要原料

1. A.
   鲍
2. B.
   牡蛎
3. C.
   贻贝
4. D.
   红螺

Answer 1

B
分析：此考查的是软体动物与人类的关系．软体动物可供人类食用、药用、观赏用等．蚝油是用牡蛎与盐水熬成的调味料．
解答：蚝，又名牡砺．属于软体动物．蚝油是用牡蛎与盐水熬成的调味料，具有天然的牡蛎风味，气味芳香，酸甜适口，既可烹制各种蔬菜和肉类，又可调拌各种面食和凉菜，还可以直接佐餐食用．
故选：B．
点评：解此题的关键是知道蚝油是用牡蛎与盐水熬成的调味料．