Question

“德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关（　　）

A．醋酸菌

B．乳酸菌

C．酵母菌

D．黄色短杆菌

Answer 1

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见C符合题意．
故选：C