题目内容
食品放在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中
- A.细菌都冻死了
- B.细菌繁殖很慢
- C.没有细菌
- D.冰箱中细菌较少
B
分析：低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
解答：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见B符合题意．
故选：B
点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．
分析：低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
解答：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见B符合题意．
故选：B
点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．
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