Question

下图是著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示 A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）设计这个实验的科学家是______________。

（2）甲图中肉汤仍保鲜的是_________瓶。（“A”瓶或“B”瓶）

（3）甲、乙两组实验所控制的变量都是（ ）

A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少

（4）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的方法：______________，后人称他为 “ ”。

Answer 1

（1）巴斯德（2）A（3）B（4）巴氏消毒法 微生物学之父

【解析】

试题分析：（1）设计鹅颈瓶实验的科学家是巴斯德。

因为A瓶肉汤已经煮沸，并且放入鹅颈瓶中，肉汤接触不到细菌，所以能够保持新鲜。

甲、乙两组实验控制的变量都是细菌的有无。

鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的方法即巴斯德消毒法，后人称他为 “微生物学之父”。

考点：本题考查鹅颈瓶实验，意在考查考生对相关实验内容的识记能力、分析能力和读图能力。