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酒酿是______发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是______发酵的结果．

酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸．
故答案为：酵母菌；乳酸菌

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酒酿又叫“醪糟”，是人们最喜爱的一种发酵食品，有甜味，它是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作的．这是下列哪种微生物发酵的产物（　　）

D．大肠杆菌

酒酿是发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是发酵的结果．

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