题目内容

14．如图装置中均有干酵母（内含活酵母菌），其中A、B、C瓶均加盖，在适宜的温度下，最适合产酒精的装置是（　　）
A．
加入葡萄糖和水		B．
加入葡萄糖
C．
加入水		D．
加入葡萄糖和水并搅拌

分析 根据酿酒的操作步骤进行分析回答．酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．

解答 解：A、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；
B、缺少水分；
C、缺少葡萄糖；
D、是在有氧的条件下．可见A符合题意．
故选：A．

点评 关键点：酵母菌是厌氧菌，无氧时发酵，才能产生酒精．

练习册系列答案
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12．胎生相对于其他生殖方式的优势在于（　　）
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（3）你的结论是大花生结出的果实要大些．
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