Question

【题目】实验探究题，在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

装置	物质	温度	现象
①	水+白砂糖+酵母菌	22-30℃	有气泡产生，气球胀大了
②	水+白砂糖	22-30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
③	水+酵母菌	22-30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
④	水+白砂糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的
⑤	水+白砂糖+酵母菌	100℃	没有气泡产生，气球是瘪的

（1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生_____气体。

（2）在上述实验中，①和②是一组对照实验，探究的是_____的作用。

（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择_____和_____为一组。

（4）如果选择①④或①⑤作为一组对照实验，可以探究酵母菌的生长繁殖需要______。

（5）在瓶口闻到了酒味，证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

Answer 1

【答案】二氧化碳 酵母菌 ① ③ 适宜的温度 酒精

【解析】

（1）科学探究过程中，经常设计的实验是对照实验。对照实验的设计原则：一组对照实验中，只能有一个变量，且只能以研究的条件为变量，其他条件应相同，这样才能排除其他条件对实验的干扰。

（2）在氧气充足时，酵母菌能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水，但缺氧时，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，这个过程称为酒精发酵。

（1）酵母菌在适宜的条件下能将葡萄糖分解成二氧化碳和其他物质，因此试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生二氧化碳。

（2）①和②是一组对照实验，除了酵母菌这个变量，其他条件相同，那么探究的是酵母菌的作用。

（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，即除了白砂糖这个变量，其他条件相同，观察实验装置可以选择①和③为一组对照实验。

（4）①④作为一组对照实验时，可见其变量是温度；①⑤作为一组对照实验时，可见其变量为温度，通常低温会抑制微生物的生长，高温会杀死微生物，因此选择①④或①⑤作为一组对照实验，可以探究酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度。

（5）酵母菌在无氧的时候，能把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。在瓶口闻到了酒味，那么证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为酒精。