Question

在温暖的情况下，米饭可以酿成美酒，通常是由下列哪种微生物引起的

1. A.
   细菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   酵母菌
4. D.
   曲霉

Answer 1

C
分析：从乳酸菌、酵母菌、曲霉的生理功能进行分析．
解答：在无氧条件下，乳酸菌能分解葡萄糖、乳糖等，生成乳酸，用于制作酸奶和泡菜等；酵母菌在无氧条件下，分解葡萄糖等有机物，生成二氧化碳和酒精，用于酿酒；曲霉用于制酱．细菌是一个类群，包含的种类很多．A、B、D三项不符合题意，C项符合题意．
故选C．
点评：酵母菌有氧、无氧都能生活，被用于发面和酿酒．