题目内容

20．制作面包时，为了使面包松软膨大多孔，通常使用（　　）
A．甲B．乙C．丙D．丁

分析 制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见C符合题意．
故选：C

点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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10．下列动物中，消化道有口无肛门的是（　　）
A．水螅B．猪肉绦虫C．蛔虫D．海葵
11．下列哪种生物不是由细胞构成的（　　）
A．生石花B．羚羊C．钟乳石D．蘑菇
8．提出科学的生物命名法--双名法的科学家是（　　）
A．达尔文B．虎克C．林奈D．巴斯德
15．表示DNA的集中区域的是（　　）
A．1B．2C．3D．4
5．丁图中能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用的是（　　）
A．1B．2C．3
12．在研究烟草花叶病时发现，将感染了花叶病的烟草叶的提取液用烛形滤器过滤后，依然能够感染其他烟草，发现这一现象的科学家是（　　）
A．达尔文B．伊万诺夫斯基C．林奈D．巴斯德
9．被子植物完成受精作用后，子房继续发育成为果实．√（判断对错）
9．如图是人体心脏结构示意图，据图回答下列问题：
（1）体循环开始于[B]左心室，结束于[C]右心房．
（2）肺循环开始于[D]右心室，结束于[A]左心房．
（3）说出A和D分别是动脉血还是静脉血？动脉血、静脉血．

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