题目内容
馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关……………(??? )
A．酵母菌??? B．青霉??? C．曲霉??? D．乳酸茵
【答案】
A
【解析】
试题分析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
考点：本题考查微生物在生产生活中的利用。
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