Question

【题目】某小组同学在探究“霉菌生长所需的环境条件”时，准备了下列实验材料和用具：甲、乙两等份高温烘干后的面包片、两个相同的洁净培养皿、蒸馏水、标签等。并按下表所步骤进行处理（其他条件都相同）

组别		A	B
实验步骤	①	将甲面包片放在培养皿中，均匀喷洒适量的蒸馏水	将乙面包片放在另一个培养皿中，均匀洒适量的蒸馏水
	②	在同一环境的空气中暴露10分钟后，盖上培养皿
	③	在25℃环境中培养	在4℃环境中培养

（1）该小组同学探究的问题是 ___________________________。

（2）实验步骤②中“在同一环境的空气中暴露10分钟”相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪个步骤？________

（3）根据所学知识推测：一段时间后，_________（甲／乙）面包片上的霉菌数量较多。因此面包可采用的保鲜方法是___________。

（4）霉菌生长还需要哪些环境条件？请再提出一个探究问题，可利用该小组的实验材料，用文字或表格等方式设计实验方案。

①探究问题：_____________________________

②实验方案：______________________________________

（5）科学研究表明，霉菌在面包中的繁殖方式是（________）

A．出芽繁殖 B．种子繁殖 C．孢子繁殖 D．分裂繁殖

Answer 1

【答案】霉菌的生长与温度有关吗 接种 甲 低温冷藏法（或放在冰箱中冷藏） 霉菌的生长是否需要水？（或有机物、空气、光等） 实验方案体现对照原则、体现控制单一变量和其他条件确保实验的正常进行 C

【解析】

科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。细菌和真菌培养的基本步骤是配制含有营养物质的培养基、将配制好的培养基进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后再进行接种；放在保持恒定温度的培养箱中恒温培养。

（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。因此，该小组同学探究的问题是霉菌的生长与温度有关吗？

（2）将少量的细菌和真菌放在培养基上这就是接种。实验步骤②中“在同一环境的空气中暴露10分钟”相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种步骤。

（3）霉菌生活需要有机物，一定的温度，一定的水分和生存空间等。因此，根据所学知识推测：一段时间后，甲面包片上的霉菌数量较多，因为有满足霉菌生活的营养物质，适宜的温度和一定的水分等；而乙面包上霉菌的数量较少，因为温度较低，不适宜霉菌的生长。因此面包可采用的保鲜方法是低温冷藏法（或放在冰箱中冷藏）。

（4）霉菌生长还需要一定的水分，丰富的有机物、空气、光等。

①探究问题：霉菌的生长是否需要水？（或有机物、空气、光等）

②实验方案：实验方案体现对照原则、体现控制单一变量和其他条件确保实验的正常进行。实验的变量是水分，其它的实验条件相同。具体方案如下：

组别		A	B
实验步骤	①	将甲面包片放在培养皿中，均匀喷洒适量的蒸馏水	将乙面包片放在另一个培养皿中，不喷洒蒸馏水，保持干燥
	②	在同一环境的空气中暴露10分钟后，盖上培养皿
	③	在25℃环境中培养	在25℃环境中培养

（5）科学研究表明，霉菌在面包中的繁殖方式是孢子生殖，产生孢子在适宜的条件下发育为新的个体，繁殖速度快。故选C。